10 ของอร่อยของนครศรีธรรมราช

ชวนชิม 10 ของอร่อยเมืองนครศรีธรรมราช

         ขณะที่ส้มตำดูเหมือนจะกลายเป็นอาหารประจำชาติไปโดยปริยาย อาหารรสชาติจัดจ้านจาก ภาคใต้เองก็ไม่น้อยหน้าและค่อย ๆ กระจายตัวไปยังพื้นที่ในภาคต่าง ๆ เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ หากแต่อาหารใต้ที่ได้รับการยอมรับในเรื่องของรสชาติดั้งเดิมมากที่สุดหนีไม่ พ้น "ข้าวแกง เมืองคอน" ที่คล้ายจะเป็นยี่ห้อชั้นนำ ของบรรดาอาหารปักษ์ใต้ด้วยกัน

         หนึ่ง เหตุผลที่ทำให้อาหารจากนครศรีธรรมราชได้รับความนิยมมากกว่าจังหวัดอื่น ๆ ในภาคใต้ น่าจะมาจากอุปนิสัยของคนนครเองที่เรียกได้ว่าเป็นนักชิมตัวยง และให้ความสำคัญกับอาหาร การกิน ในแต่ละมื้อแบบไม่มีน้อยหน้ากัน ขณะที่ภูมิประเทศของเมืองนครศรีธรรมราชเอง ก็ดูจะเอื้อต่อการเป็นแหล่งอาหารชั้นยอดอีกแห่งหนึ่งของประเทศไทย ไม่เพียงแค่ในท้องทะเล แต่ยังรวมถึงบนบกที่เป็นแหล่งเกษตรกรรมสำคัญด้วย
          ชาวนครจะเริ่มต้นยามเช้าด้วยการจิบกาแฟ หรือชาโบราณรสเข้มดั้งเดิม วัฒนธรรมการจิบกาแฟ ของคนที่นี่เรียกได้ว่าจิบ กันทั้งวัน ทั้งจิบควบคู่ไปกับติ่มซำซาลาเปาที่มีหลากหลาย กว่า 50 ชนิด จิบกับอิ่วจาก้วย ตัวอวบๆ จิ้มนม หรือสังขยา ที่เราเรียกันว่าปาท่องโก๋  หรือจะจิบ หลังอาหารเช้าทั้งแบบปักษ์ใต้ อย่าง ข้าวยำปักษ์ใต้ หรือขนมจีน ที่มีน้ำแกงให้เลือกถึง 5 อย่าง ทั้งแกงไก่, แกงพุงปลา, น้ำยาปักษ์ใต้, น้ำยาปลา, น้ำพริก

   นอกจากของอร่อยที่ต้องไปลิ้มลองถึงถิ่นแล้ว ของฝากขึ้นชื่อทั้งของคาว ของหวาน และผลไม้ ที่ชุมชน แต่ละชุมชนร่วมมือกันผลิตให้เป็นของดีเมืองคอนระดับโอท็อปยังมีอีกมากมายนำ ทีม โดย ส้มโอทับทิมสยาม, เงาะสั่งได้ชะอวด, แตงโมท่าขึ้น, มังคุดคัดเมืองคอน, มังคุดอินทรีย์ และท่าข้าม, สละสวนธานินทร์, ทุเรียน ลุงคล่อง, สละอินทรีย์ ลุงจารึก, แก้วมังกร ผู้ใหญ่จรูญ, มังคุดภูเขาคีรีวง, มังคุดภูเขาควนยาว, ปลาดุกร้าอนามัยท่าชักอร่อยติดดาว, เครื่องแกง บ้านแก้วสุรกานต์, ผลิตจากวัตถุดิบจากชุมชนอากาศดีที่สุดในประเทศไทย, ฝรั่งกิมจู, หวานกรอบคู่ขนอมลุงอรุณ, กุ้งส้มโบราณนายหาญ, ปลาบอกร้าอนามัยลุงไข่ป้าอองปากพนัง, กล้วยหอมทองสี่ขีด, ลองกองพิปูน, จำปาดะในปริก, ส้มโอบัณฑิต, ฝรั่งกิมจูลุงอรุณ, กล้วยไข่ บ้านลุงเขียว, กล้วยน้ำว้าไส้เหลืองบ้านเพิง, มังคุดส่งออกสี่กั๊ก, มังคุด 100 ปีต้นกอ, ทุเรียนห้วยแห้ง, มะละกออินทรีย์ลุงเขียว, แก้วมังกรสกุลทิพย์